Применяли притакие же, как у белого гриба (Boletus edulis)
Лечебные свойства такие же, как у белого гриба [Boletus edulis).Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 15
Фото © Felipe Hidalgo, CC BY-NC, iNaturalist.
гриб
Боровик сетчатый
Boletus reticulatus
Семейство Болетовые, Boletaceae
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.
Карточка собрана по 3 книгам. В ней 5 цитат о применении.
Очерк
Боровик сетчатый — съедобный гриб высоких вкусовых качеств, безопасен в употреблении и может использоваться в пищу и как лекарственное средство.
Боровик сетчатый — крупный гриб с шляпкой диаметром 8–25 см, окраска которой варьирует от тёмно- до светло-коричневой, иногда почти белой. У старых экземпляров и в сухую погоду шляпка растрескивается. Трубчатый слой у молодых грибов кремово-белый, с возрастом становится зеленовато-жёлтым или оливково-коричневым. Мякоть плотная, белая, не меняет цвет при разрезе, обладает приятным грибным запахом и вкусом. Ножка мясистая, беловато-коричневая, с характерным белым или буроватым сетчатым рисунком. Плодоносит с конца мая по август.
Нормализация пищеварения Agaricus arvensis, Agaricus bisporus, Agaricus bitorquis, Agaricus campestris, Amanita citrina, Amanita muscaria, Auricularia auricula-judae, Boletus aereus, Boletus edulis, Boletus pinophilus, Boletus reticulatus…Лекарственные грибы
Безопасность
Осторожно
При мариновании теряет аромат; часто сильно поражается личинками насекомых, поэтому требует тщательного осмотра перед приготовлением.
Применение
Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 2 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.
Нормализация пищеварения Agaricus arvensis, Agaricus bisporus, Agaricus bitorquis, Agaricus campestris, Amanita citrina, Amanita muscaria, Auricularia auricula-judae, Boletus aereus, Boletus edulis, Boletus pinophilus, Boletus reticulatus, Coprinus atramentarius, Coprinus comatus, Flammulina velutipes, Fomes fomentarius, Ganoderma lucid.Лекарственные грибы, 2014, стр. 351
Сердечно-сосудистые заболевания Armillaria borealis, Armillaria gallica, Armillaria mellea, Armillaria ostoyae, Armillaria tabescens, Auricularia auricula-judae, Boletus aereus, Boletus edulis, Boletus pinophilus, Boletus reticulatus, Cordyceps militaris, Flammulina velutipes, Ganoderma lucidum, Grifola frondosa, Hypholoma fasciculare, Inonotus obliquus, Langermannia gigantea, Pleurotus ostreatus, Sparassis crispa, Tremella fuciformis.Лекарственные грибы, 2014, стр. 353
Холестерин (снижение уровня) Agaricus bisporus, Agaricus bitorquis, Agaricus campestris, Agaricus silvaticus, Armillaria borealis, Armillaria gallica, Armillaria mellea, Armillaria ostoyae, Armillaria tabescens, Auricularia auricula-judae, Coprinus comatus, Cordyceps militaris, Fomes fomentarius, Grifola frondosa, Hydnum repandum, Leccinum versipelle, Lyophyllum decastes, Panus conchatus, Phallus impudicus, Pholiota lubrica, Pleurotus eryngii, Pleurotus ostreatus, Russula virescens, Sarcodon imbricatus, Trametes pubescens.Лекарственные грибы, 2014, стр. 354
Тонизирующее Armillaria borealis, Armillaria gallica, Armillaria mellea, Armillaria ostoyae, Armillaria tabescens, Auricularia auricula-judae, Cordyceps militaris, Fomes fomentarius, Fomitopsis pinicola, Ganoderma applanatum, Ganoderma lucidum, Inonotus obliquus, Lentinula edodes, Morchella conica, Morchella esculenta, Pleurotus eryngii, Schizophyllum commune, Trametes pubescens, Tremella fuciformis, Ustilago maydis.Лекарственные грибы, 2014, стр. 353
Сбор
- Что собирают
- плодовое тело
- Когда
- с конца мая до августа
- Где
- хвойно-широколиственные леса; светлые лиственные или хвойно-широколиственные леса, опушки, растет на суховатых щелочных почвах, любит гористую или холмистую местность; изреженные дубовые, березовые и другие светлые леса, опушки
Гриб растет в изреженных дубовых, березовых и других светлых лесах, на опушках, чаще в южных областях европейской части, местами очень обильно, плодоносит с конца мая до августа (за что в Поволжье его и называют летним).Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 212
Где растёт
Растёт в лиственных лесах и на опушках, предпочитая светлые, изреженные дубовые и берёзовые леса, вырубки и редколесья.
Где встречается
Встречается в хвойно-широколиственных лесах, в июле — августе, довольно редко, в Кунгурском районе.Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 17
Образует микоризу преимущественно с деревьями семейства буковых (бук, дуб), также с грабом, съедобными каштанами и липой. Предпочитает светлые лиственные или хвойно-широколиственные леса, опушки, растет на суховатых щелочных почвах, любит гористую или холмистую местность. Часто встречается вместе с дубовиком зернистоногим (B. erythropus). Встречается в европейской части России, тяготеет к югу. Время плодоношения — май–октябрь.Лекарственные грибы, 2014, стр. 85
Гриб растет в изреженных дубовых, березовых и других светлых лесах, на опушках, чаще в южных областях европейской части, местами очень обильно, плодоносит с конца мая до августа (за что в Поволжье его и называют летним).Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 212
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Используется в основном в свежем виде. Лучший способ переработки — сушка. По аромату сушеные дубовые боровики не уступают березовому белому и значительно превосходят все прочие. При мариновании сетчатый боровик совершенно утрачивает свой аромат. Кроме того, он сильнее всех прочих настоящих белых поражается личинками насекомых, даже в самых молодых плодовых телах обычно имеется некоторое количество проделанных ими ходов.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 212
Съедобный гриб с высокими вкусовыми качествами.Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 15
Что приготовить
Домашних пошаговых рецептов с этим грибом в книгах пока не нашлось. Все рецепты, где его упоминают, открываются в каталоге.
Имена
Старые и народные названия, под которыми этот гриб встречается в книгах.
дубовыйлетнийбелый гриб сетчатыйболет сетчатоножковый
Как его называли в книгах
- «Лекарственные грибы Пермского края», 2011, в книге названо «Болет сетчатоножковый», стр. 15
- «Лекарственные грибы», 2014, в книге названо «Белый гриб дубовый», «Боровик сетчатый», стр. 84, 351
- «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018, в книге названо «Боровик сетчатый», стр. 212
Источники
Карточка собрана по 3 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Лекарственные грибы, 2014, 5 цитат
- Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, 3 цитатыстраница 212
- Лекарственные грибы Пермского края, 2011, 3 цитаты
Это история применения по книгам 2011–2018 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.