В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
№ 183. Абрикотин. Хорошие спелые абрикосы раздавливают вместе с косточками в однородную массу, выжимают, ставят на несколько дней в прохладное место, затем варят с двойным количеством рафинада и 1 часть этого сока…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Ликер из айвы Обмыть айву и натереть на крупной терке. Залить небольшим количеством воды и варить до мягкости. Процедить сок через сложенную вдвое марлю и на 1 л сока добавить 1 л водки, 1 кг сахара, 5-6 шт гвоздики и…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Ликер из сливы. Спелые сливы растираются в кашицу и пересыпаются сахаром. Через два дня отжимают сок. К литру сока прибавляют литр чистого 96° спирта и два литра сахарного сиропа, приготовленного из 8 кг сахара и 16…
Дебу. Вино из плодовых ягодЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.