Применение сельдерея в ликёрах
Используется обычно при приготовлении мало известного ликера из сельдерея (до 1 кг свежих клубней на 100 л), в рецептах других ликеров почти не встречается.
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959