Сушка абрикосов
Абрикосы Плоды должны быть созревшие, но плотные, не расползающиеся во время мойки. Недозревшие абрикосы дают малосахаристый кислый продукт. После сортировки, отбраковки и мойки абрикосы разрезают пополам, удаляют…
Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975