Приготовление инвертина по способу Кельнера, Мори и Нагаока
300 г свежих чистых дрожжей растирают с битым стеклом, водный экстракт фильтруют через асбест и 1 часть добавляют к 2 частям раствора тростникового сахара (Zeitschr. f. anal. Chemie. 1894, 33, ст. 24). Раствор инвертина…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904