Плов по-адыгейски
Плов по-адыгейски. Пшенную крупу, помешивая, поджаривают на огне или в духовке до розового цвета, затем перетирают ее ладонями и, промыв холодной водой, опускают в кипящее молоко. Немного солят и варят на слабом огне…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006