В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
САМОГОН "МЕДУХА" (из МЕДА) 3 кг меда, 3 л сиропа, 300 г дрожжей, 27 л воды. Мед смешать с сиропом и дрожжами. Смесь залить водой. Все тщательно размешать до получения однородной массы и поставить в теплое место на…
Смирнова. Домашний самогонСАМОГОН "ОРЕШНИК" (из ОРЕХОВ) 820 г орехов, 12 л самогона, 100 г лимона, 17 г квасцов, сахарный сироп. Сорвать зеленые орехи, растолочь крупно и залить самогоном. В жидкость бросить лимон, нарезанный тонкими кружками и…
Смирнова. Домашний самогонСАМОГОН "ОСОБЫЙ"(из МИНДАЛЯ) ВАРИАНТ 1 200 г миндаля, 100 г абрикосовых ядер, 4 г корицы, 4 г кориандра, 5 г иссопа, 5 г майорана, 800 г сахара, 4 л водки. Смесь измельчить и истолочь, а затем залить водкой и дать…
Смирнова. Домашний самогонВАРИАНТ 3 205 г миндаля, 100 г абрикосовых ядер, 4 г кориандра, 4 г корицы, 1,5 кг сахара. Все истолочь и искрошить, выложить в сосуд, залить 5 бутылками самогона и настаивать три недели, после чего перегнать обычным…
Смирнова. Домашний самогонВАРИАНТ 4 1 часть побегов рябины, 4 части вина. Взять самые молодые побеги рябинового дерева, очистить их от кожицы и белые стебельки как можно мельче нарезать кусочками. Эти кусочки залить самым простым вином,…
Смирнова. Домашний самогонСАМОГОН "ОСОБЫЙ" (из ТМИНА) ВАРИАНТ 1 1,2 кг тмина, Юл самогона, сахарный сироп. Тмин крупно истолочь и залить самогоном. Дать настояться в теплом месте или на солнце 3 дня, после чего влить еще 5 литров самогона,…
Смирнова. Домашний самогонВАРИАНТ 2 1,8 кг тмина, 12 л самогона, 800 г сахара. Тмин крупно истолочь и залить самогоном, после чего перегнать и добавить сахарный сироп, приготовленный из сахара.
Смирнова. Домашний самогонВАРИАНТ 5 200 г тмина, 50 г фенхеля, 50 г мелиссы, 100 г мяты, 25 г аира, 25 г кориандра, 12 л самогона, сахарный сироп. Приготовить смесь, измельчить ее и перемешать, после чего засыпать в сосуд, залить самогоном и…
Смирнова. Домашний самогонВАРИАНТ 6 600 г тмина, 12 л самогона, сахарный сироп. Тмин измельчить, залить самогоном и перегнать. Подсластить сиропом (1,5 кг сахара на 5 литров воды).
Смирнова. Домашний самогонВАРИАНТ 7 400 г тмина, 50 г укропных семян, 50 г сухой лимонной корки, 40 г фиалкового корня, 3 л самогона, сахарный сироп.. Приготовить смесь, тщательно размешать ее и истолочь,, после чего залить самогоном. Дать…
Смирнова. Домашний самогонВАРИАНТ 8 (ГУАНСКИЙ САМОГОН) 410 г тмина, 50 г укропа, 50 г фиалкового корня, 50 г сухой лимонной корки, 12 л самогона, сахарный сироп. Смешать тмин, укроп, фиалковый корень, сухую лимонную корку. Залить смесь,…
Смирнова. Домашний самогонСАМОГОН "ОСТРИК" 135 г турецких стручков, 5 г лавандового цвета, 65 г кориандра, 65 г мускатного цвета, 12 л самогона, сахарный сироп. Все смешать и измельчить, после чего залить самогоном и дать настояться неделю.…
Смирнова. Домашний самогонСАМОГОН "ПЕПЛЕКТ" ВАРИАНТ 1 25 г кардамона, 20 г гвоздики, 20 г корицы, 30 г мастики, 25 г калгана, 25 гжгучего перца, 50 г имбиря, 42 г пионного корня, 15 г кубебы, 20 г мускатных орехов, 20 гкорки померанца, 30 г…
Смирнова. Домашний самогонВАРИАНТ 2 120 г шалфея, 110 г майорана, 150 г ромашки, бО г пижмы, 100 г белой медуницы, 50 г мелиссы, 50 г золотой руты, 50 г фенхеля, самогон, сахарный сироп. Все истолочь и перемешать, затем залить самогоном и дать…
Смирнова. Домашний самогонСАМОГОН "ПОБЕДИТЕЛЬ" (из ЛАВРА) ВАРИАНТ 1 800 г лавровых ягод, 12 л двойного самогона. Мелкие лавровые ягоды тщательно истолочь. Затем залить двойным самогоном. Дать настояться три дня, после чего перегнать.
Смирнова. Домашний самогонВАРИАНТ 3 400 г лавровых ягод, 100 г кудрявой мяты, 25 г вероники, 40 г мелиссы, 12 г иссопа, 12 г полыни, 12 г шалфея, 12 г соли, 10 л самогона, сахарный сироп. Лавровые ягоды, кудрявую мяту, веронику, мелиссу, иссоп,…
Смирнова. Домашний самогонВАРИАНТ 4 75 г лавровых листьев, 25 г можжевеловых ягод, 25 г лимонной. корки, 25 г мускатного ореха, 25 г аира, 25 г кардамона, 12 г цветов гвоздики, 12 г кудрявой мяты, 12 грозмарина, 12 г кориандра, 1 ведро самогона,…
Смирнова. Домашний самогон1,5 кг верхушек полыни, 100 г дягильного корня, 100 г фиалкового корня, 100 г листьев душицы, 50 г аниса, 50 г бадьяна, 12 л самогона, сахар, горсть листьев черной смородины. С молодых побегов полыни срезать верхушки.…
Смирнова. Домашний самогон2 кг верхушек полыни, 300 г дягиля, б л самогона, 3 л воды, горсть черносмородиновых листьев, сахар. . Смесь залить самогоном и дать настояться 2 недели. В настой добавить воды и перегнать до получения б литров…
Смирнова. Домашний самогонВАРИАНТ 2 (из ПШЕНА) 3 кг пшена, 100 г дрожжей, 1,2 кг теста, теплая вода. Пшено хорошо разварить, затем разбавить теплой водой, добавить дрожжи, теста из квашни и поставить бродить. Когда масса скиснет и перебродит,…
Смирнова. Домашний самогонСАМОГОН "ПРЯНЫЙ" (из гвоздит) ВАРИАНТ 1 100 г гвоздики, 6 л двойного самогона, 2 кг сахара. Гвоздику мелко истолочь до получения порошка. Залить двойным самогоном. Сосуд крепко закупорить и поставить в теплое место на…
Смирнова. Домашний самогонВАРИАНТ 2 10 г гвоздики, 2 части самогона, 1 часть воды, 50 г изюма на 1 л, гвоздика, молоко, сахар. Гвоздику засыпать в сосуд, залить самогоном и настаивать две недели. Затем разбавить водой из расчета 2 части смеси на…
Смирнова. Домашний самогонВАРИАНТ 3 800 г гвоздичных головок, 800 г изюма, 12 л самогона. Гвоздичные головки истолочь с изюмом. Смесь залить самогоном. Дать настояться неделю, после чего перегнать и добавить сироп по вкусу.
Смирнова. Домашний самогонВАРИАНТ 4 90 г гвоздики,. 12 л самогона, 200г гвоздики, сахар. Гвоздику мелко истолочь и залить самогоном. Дать настояться неделю, после чего добавить еще гвоздики и перегнать. Можно добавить сахара (из расчета 400 г на…
Смирнова. Домашний самогонЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.