В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Абрикосовая настойка Рецепт 1 Водка - 1 л Абрикосы - 2 кг Сахар - 1 стакан Гвоздика - 6-7 звездочек Корица - на кончике ножа Абрикосы без косточек нарезают четвертинками, ядра вынимают из косточек и толкут в ступке. Все…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонРецепт 2 Водка - 1,5 стакана Абрикосовый сок - 1 стакан Сок смешивают с водкой и настаивают в течение 1 месяца в прохладном месте. Затем настойку фильтруют через ватно-марлевый фильтр и разливают по бутылкам.
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонВодка - 2 л Анис обыкновенный - 1 ч. л. Тмин - 0,25 ч. л. Семена укропа - 0,25 ч. л. Кориандр - на кончике ножа Бадьян - на кончике ножа Пряности заливают водкой и настаивают в течение 2-2,5 недели. Затем настойку…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонВодка - 1 л Анис - 1 ч. л. Цветки ромашки - 1 ч. л. Семена укропа - 1 ч. л. Все растительные ингредиенты заливают водкой и настаивают в течение 1,5 месяца. Затем готовую настойку сливают, процеживают и разливают по…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонВодка - 1 л Прополис - 1 стакан Березовый сок - 1 стакан Прополис измельчают, заливают водкой. Бутылку плотно укупоривают и встряхивают в течение 25-30 минут. Затем ее ставят в темное место на 3 дня. Ежедневно по…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонВодка - 2 стакана Семена шалфея - 5 г Семена перечной мяты - 5 г Семена калгана - 5 г Семена имбиря - 5 г Семена заливают водкой и настаивают в течение 1 месяца. Затем настойку сливают и процеживают.
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонБрусничная настойка Водка - 1 л Брусника - 2 кг Клюквенный сок - 1 стакан Сахар - 1 стакан Вода - 1 стакан Бруснику заливают водкой и настаивают в течение 2 месяцев в теплом помещении. Готовую настойку сливают,…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонВишневая настойка Водка - 2 стакана Вишня - 3 стакана Мед - 2 ст. л. Вишню и мед заливают водкой и настаивают. Через 4-5 дней настойку сливают, процеживают и разливают по бутылкам.
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонВишнево-апельсиновая настойка Водка - 1 л Вишневый сок - 1 стакан Апельсиновая цедра - 3 ст. л. Гвоздика - 8-10 звездочек Цедру и гвоздику заливают водкой и настаивают в темном месте 20 дней. После этого добавляют…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонВодка - 1 л Черный чай высшего сорта - 1 ст. л. Сахар - 3 ст. л. Лавровый лист - 5-6 шт. Душистый перец - 5 горошин Черный перец - 5 горошин Красный перец - 0,5 стручка Мелисса - 1 ст. л. Ванилин - на кончике ножа Все…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонВодка - 1 л Кора дуба - 1 ст. л. Лимон - 1 шт. Растворимый кофе - 0,25 ч. л. Сахар - 0,25 ч. л. Лимон вместе с кожурой нарезают мелкими кусочками, смешивают с остальными ингредиентами, заливают водкой и настаивают в…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонВодка - 1 л Кора дуба - 2 ст. л. Черный чай высшего сорта - 0,5 ч. л. Зверобой - 0,5 ч. л. Мелисса - 0,5 ч. л. Эстрагон - 0,5 ч. л. Черный перец - 2 горошины Лавровый лист - 2 шт. Сушенная кожура апельсина или лимона -…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонНа этом очистку самогона можно завершить или настоять самогон еще раз, добавив в него 400 г изюма и 35 г измельченного фиалкового корня. В этом случае самогон оставляют на 12 дней, после чего опять фильтруют через…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонВодка - 1 л Мята - 4-5 листочков Измельченная зелень петрушки - 1 ст. л. Липовый цвет - 1 ст. л. Ягоды калины - 6 шт. Ягоды можжевельника - 6 шт.
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонЕрофеич Водка - 1 л Душица - 0,5 ч. л. Зверобой - 0,5 ч. л. Любисток - 0,5 ч. л. Шалфей - 0,5 ч. л. Полынь - 0,5 ч. л. Мелисса - 0,5 ч. л. Тысячелистник - 0,5 ч. л. Чабрец - 0,5 ч. л. Молодые листья земляники - 0,5 ч.…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонВодка - 2 стакана Чеснок - 6 зубчиков Лимонный сок - 2 ст. л. Острый красный перец - 1 стручок Лавровый лист - 1 шт. Зубчики чеснока измельчают, вместе с перцем и лавровым листом заливают водкой, плотно укупоривают и…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонКлубничная настойка Водка - 3 ст. л. на 1 бутылку Клубника - 1 кг Сахар - 1,2 кг Клубнику слоями выкладывают в эмалированную кастрюлю, пересыпая каждый из них сахаром, накрывают крышкой и ставят на 3 дня на холод. Затем…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонМожжевеловая настойка с чесноком Водка - 2 стакана Ягоды можжевельника - 6 шт. Чесночный сок - 1 ст. л. Черный молотый перец и соль по вкусу Сушеные или свежие ягоды можжевельника смешивают с остальными ингредиентами,…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонМорковная настойка Водка - 2 стакана Измельченная сушеная морковь - 0,5 стакана Морковь заливают водкой и настаивают 1 день. Затем сливают, процеживают и получают напиток красивого золотистого цвета.
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонВодка - 2 стакана Березовые почки - 2 ст. л. Мед - 1 ч. л. Березовые почки заливают водкой и настаивают в течение 10 дней при комнатной температуре в темном месте. Готовую настойку аккуратно процеживают и разливают по…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонНастойка брусники с вишней Водка - 2 л Коньяк - 150 мл Брусника - 4 кг Вишня - 5 кг 66 %-ный сахарный сироп - 2,5 л Лимонная кислота - 0,5 ч. л. Свежие ягоды заливают водкой и коньяком и настаивают 3-4 недели. Затем…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонНастойка грецких орехов Водка - 2 стакана Незрелые ядра грецких орехов - 2 стакана Морковь заливают водкой и настаивают 1 день. Затем сливают, процеживают и получают напиток красивого золотистого цвета.
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонНастойка груш, изюма и смородиновых листьев Водка - 2 л Сушеные груши - 100 г Изюм - 100 г Смородиновые листья - 100 г Молодые листья смородины, изюм и груши заливают водкой и настаивают в темном месте, ежедневно…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонНастойка ежевики Спиртованный сок из 2,5 кг ежевики - 2 л 66 %-ный сахарный сироп - 1,4 л Лимонная кислота - 0,5 ч. л. Ванилин - на кончике ножа Ежевичный спиртованный сок смешивают с сахарным сиропом, добавляют ванилин…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.