В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
1 кг плодов боярышника, 500 г солода, 500 г сахарного песка, 1 л воды. Подготовленные плоды боярышника сварить и протереть через сито. В пюре добавить сахарный песок, солод, воду, перемешать и сварить на слабом огне до…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19811 кг плодов боярышника, 1 кг яблок, 500 г сахарного песка, 1 л воды. Из протертых через сито тушенных на слабом огне плодов боярышника приготовить пюре, соединить с яблочным пюре, приготовленным из очищенных яблок,…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19811 кг пюре из боярышника, 500 г сахарного песка, 1 стакан воды. Разваренные плоды боярышника протереть через сито, добавить сахар и немного воды и варить до нужной густоты. Расфасовать в стерилизованные банки и хранить в…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19811 кг ягод брусники, 1 кг сахарного песку. Перебранные и промытые ягоды бланшировать в кипящей воде в течение 10 мин, откинуть на дуршлаг, протереть через сито, смешать с сахарным песком, подогреть до 95°С и расфасовать…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981По 1 кг ягод брусники и голубики, 1 кг сахарного песку, 2 стакана воды. Промытые и отобранные ягоды раздавить пестиком, добавить сахарный песок и воду и уваривать до готовности.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981По 1 кг ягод брусники и черники, 1 кг сахарного песку, 1 стакан воды. Подготовленные ягоды разварить в воде, протереть через сито, добавить сахарный песок и варить повидло до готовности.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19811 кг свежих корней девясила, 50 г уксусной эссенции, 1 л воды. В воду осторожно влить уксусную эссенцию, довести до кипения. В кипящую жидкость опустить очищенные и измельченные на мясорубке корни девясила, варить 2—3 ч…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19811 кг рябины, 500 г сахарного песка, 1 стакан воды. Отобранные и промытые ягоды рябины варить в воде до размягчения, протереть через сито, добавить сахарный песок и варить до нужной густоты.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.