В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Брусничная вода. Спелую бруснику очищают от мусора, листьев и стеблей, насыпают в бочонок на 2/3 объёма, заливают холодной кипячёной водой, предварительно растворив в воде по 1 фунту сахарного сиропа на ведро воды. Дают…
Васильев. Домашний квасовар-практик, 1917Лимонная вода. В ведре воды растворяют 4 фунта сахара, уваривают сироп до густоты, переливают в бочонок и кладут туда 12 очищенных от кожуры и косточек лимонов. Когда жидкость остынет до 16°Р (20°C), вливают чашку…
Васильев. Домашний квасовар-практик, 1917Вода малиновая. Отбирают спелую малину, насыпают в бочонок на 1/3 объёма, заливают холодной кипячёной водой. Бочонок выносят на ледник и ежедневно встряхивают. Через 8–10 дней жидкость процеживают через фланель и…
Васильев. Домашний квасовар-практик, 1917Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.