Добавка к хлебной муке из крапивы
Высушенные листья, измельченные в муку, можно употреблять как примесь к зерновой муке для выпечки хлеба (на 400 г зерновой — 100 г крапивной, при большей примеси хлеб становится горьким).
Черепнин В.Л. Пищевые растения Сибири, 1987