Тушеный фенхель
Тушеный фенхель. Кочанчики мелко нарезать, потушить со сливочным маслом и репчатым луком, заправить мукой и влить немного бульона. Перед подачей на стол добавить сметану и мелко нарезанные листья фенхеля.
Стрижев А.Н. (сост.). Травы-приправы, 1991