Посадка грибницы шампиньонов

Как написано в книге

Компост укладывают в грядки, на стеллажи, в ящики, стараясь при этом не охлаждать его. Лучшим сроком закладки грунта является август. При правильной укладке грунта температура компоста постепенно снижается до 20—25 °С. Для роста и развития мицелия гриба эта температура является оптимальной. В этот момент и следует начинать посадку грибницы. Грибницу можно выписать из совхоза "Заречье". Его адрес: 121354, совхоз "Заречье", завод "Мицелий". Грибницу высылают наложенным платежом. В этом хозяйстве отобраны продуктивные расы шампиньона двуспорового, при выращивании которых получают хороший урожай. Следует помнить о том, что грибницу хранят при температуре 0—3 °С. Одного килограмма грибницы достаточно для посадки 3—4 м 2 шампиньонного грунта. Перед посадкой грибницу делят на небольшие кусочки величиной 9 см 2 (в половину спичечной коробки). Их высаживают в шахматном порядке на расстоянии 20—25 см один от другого. Приподнимают верхний слой компоста на глубину 5 см. В образовавшееся углубление кладут кусочек грибницы и плотно прижимают приподнятым слоем компоста. Рядом делают колышком или пальцем небольшое отверстие, чтобы обеспечить доступ воздуха к грибнице. При этом температура воздуха в помещении должна быть 18—22 °С. Помещение следует часто проветривать, но нельзя допускать сквозняков.

Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесов, стр. 36