Кагор на дождевиках

Как написано в книге

Кагор на дождевиках Для этого рецепта, добытого мною в Крыму, подходят молодые дождевики любого вида, собранные в сезон и высушенные в электросушилке. Можно использовать высушенные и целиком, и нарезан­ ными — это не имеет значения, так как грибы все равно придется измельчить в порошок: например, растереть в ступке. 1 Чтобы не быть столь категоричным, я должен сказать, что при правильном подходе и из свежих гри­ бов можно сделать замечательный по вкусу алкоголь. Примером такого напитка может быть болгарская ракия на белых грибах с медом, рецепт которой я приведу в разделе "Как заготавливают грибы за границей". Грибы Полученный порошок заливается кагором и слегка перемешивается. Бутылку надо вновь закрыть пробкой и убрать в холодильник для настаивания на 1-2 недели. Перед употреблением профильтровать. На выходе получается вино с очень приятным грибным привкусом, к тому же обладающее выражен­ ным лечебным действием (улучшение цвета лица, прекращение шелушения кожи, исчезновение синих кругов под глазами). Правда, для лечебных целей такое вино нужно пропивать курсом по 1 ст. л. в день. Кагор лучше покупать не "химический", самый дешевый, а какой-нибудь нормальный. Думаю, что и другие сладкие вина (не приторные, типа "Изабеллы", а с мягким вкусом, как грузинские) вполне для дождевиков подойдут. На 1 бутылку кагора (0,75 л): порошок из сушеного дождевика — 15 г.

Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 160