настойкапошаговый
Фенхель
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959, стр. 178Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Ликер из альпийских трав — 500 | фенхель | 500 г | |
| стонсдорфер — 300—400 г | фенхель | 300—400 г | |
| ароматик — 50 | фенхель | 50 г | |
| анисовый — 50 | фенхель | 50 г | |
| бонекамп — 200—500 | фенхель | 200—500 г |
Как написано в книге
Фенхель (Foeniculum vulgare) — дикорастущее растение с желтыми цветами семейства зонтичных произрастает по берегам Средиземного моря, от Кавказа и Ирана до Эфиопии; разводится также в Германии, на юге Англии, во Франции, Швейцарии, Италии, Китае и т. д. Издавна его употребляют повсюду. Fructus Foeniculi представляет собой похожие на тмин семена 3 мм длиной с разными коричневыми прожилками в зависимости от окраски. В виде чая с сиропом или медом употребляется при кашле, простуде, хрипоте и при желудочных заболеваниях. Семена содержат 4,5—5,6% эфирного масла, состоящего на 60—70% из анетола, 10—12% — из фенхона и 9—15% жирного масла. Мацерат зеленовато-желтый, с довольно сильным запахом скипидара и сладковатым вкусом аниса, характерным для фенхеля вообще. При перегонке в первых фракциях появляется смолистый, напоминающий эвкалипт запах, смешанный немного с запахом анетола, сильным и отчетливым лишь в средних и последних фракциях перегонки (до 20%); кубовой остаток по вкусу кисловатый, горьковатый и терпкий. Дистилляция в значительной степени способствует улучшению качеств мацерата. Применяется при приготовлении крепких горьких водок и в небольшом количестве добавляется в тонкие, качественные ликеры. Ликер из альпийских трав — 500, анисовый — 50, ароматик — 50, бонекамп — 200—500, стонсдорфер — 300—400 г.Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959, стр. 178
Ещё рецепты с растением «фенхель»
все →1-й настойнастой, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20111-й составмасло, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20111-й состав порошка для изгнания камнейпорошок, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20112-й настойнастой, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20112-й составмасло, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20112-й состав порошка для изгнания камнейпорошок, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.