| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 100 частей по весу такого сухого неочищенного крахмала | картофельный крахмал | 100 частей | — |
Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.
Вместо картофеля для пивоварения можно использовать картофельный крахмал, то есть тщательно промытую и высушенную картофельную кашу (стр. 384), что во многих случаях удобнее, так как в сухом виде она сохраняется неопределённо долго и может быть заготовлена заранее. Из 100 частей по весу такого сухого неочищенного крахмала получается около 25 частей; одна часть его, следовательно, может заменить 4 части картофеля.Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, стр. 416
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.