Как собирать крапиву

Как написано в книге

Упражнение № 2 Как собирать крапиву Во время сбора крапивы требуется проявлять предусмотрительность, поскольку каждая из тысячи иголок, расположенных на поверхности мешочка, наполнена гистаминами и жалящей муравьиной кислотой. Не волнуйтесь, если вдруг вас ужалила крапива; ожог держится на коже от 20 минут до нескольких часов, но он не представляет угрозы для жизни и не доставит вам большого беспокойства. Если вы обожглись крапивой, нанесите на кожу мазь первой помощи или бальзам (см. третью главу) или сорвите стебель бальзамина и натрите его соком ужаленное место. Это снимет раздражение, и воспаление спадет. Перед сбором крапивы наденьте защитную экипировку, приготовьте легкие перчатки, кухонные щипцы, ножницы, большую бумажную сумку (пакет) для продуктов или ведро с ручкой и широкую миску. Наденьте перчатки, откройте сумку или поставьте рядом ведро, в одну руку возьмите щипцы, в другую — ножницы. Зажмите щипцами тот стебель, который вы хотите срезать, и отрежьте ножницами у основания, близко к земле. Положите стебель в сумку или ведро, согнув его у основания так, чтобы верхушка растения не смялась. Повторите процесс, пока не соберете все стебли, которые вам нужны. Затем дома на кухонном столе или на улице на столике для пикника возьмите стебель щипцами, а ножницами срежьте листья, один за другим, позволив им падать в большую, заранее приготовленную миску. Пустите стебли на компост или приготовьте из них чай. Если вы собрали свежие, сочные молодые листья, вы можете перемолоть их в кухонном комбайне; добавьте оливковое масло и соль, чтобы получилось песто, или плавленый сыр (крем-сыр) — для соуса. Если собранные листья крапивы уже жестковаты, возможно, лучше всего из них будет сделать чай. Засыпьте их вместе со стеблями в большой чайник с водой и доведите почти до кипения, дайте настояться в течение 12–15 минут. Теперь чай можно пить, но для получения более сильного и богатого минеральными веществами отвара закройте чайник крышкой и оставьте томиться на очень медленном огне на несколько часов или, выключив огонь, накройте чем-нибудь и оставьте на ночь. Утром процедите отвар (если в нем нет стеблей, вы можете перемолоть листья в кухонном комбайне и сделать из них соус). Подогрейте отвар, если хотите, и перелейте в термос, чтобы пить его на протяжении дня, или поставьте в холодильник, чтобы у вас получился холодный чай.

Беллебуоно Х. Маленькая книга трав, 2020, стр. 70