| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 9,25 " ректификованного спирта в 96,5° по Трал. | ректифицированный спирт | 9.25 дкл | — |
| горячей водой | горячая вода | не указано | — |
| 14,3 " воды | вода | 14.3 дкл | — |
| 12 " сахарного сиропа | сахарный сироп | 12 дкл | — |
| 250 кг свежей ягоды | свежая черная смородина | 250 кг | — |
| 5 г глицерина (хим. чист.) | глицерин | 5 г | — |
| 32 дкл спирта крепостью в 37° по Трал | спирт | 32 дкл | — |
| 25 дкл спирта в 25° по Трал | спирт | 25 дкл | — |
| 100 г черносмородинового эфира | черносмородиновый эфир | 100 г | — |
| 25 дкл морса черной смородины № 1 и № 2 | морс черной смородины № 1 и № 2 | 25 дкл | — |
| 4,5 л черничного морса (настоя) | черничный морс | 4.5 л | — |
Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.
Киевская черносмородиновая наливка Для приготовления морса черной смородины посту пают так же, как и при приготовлении малинового морса. В бочку емкостью 62 дкл помещают 250 кг све жей ягоды и заливают спиртом крепостью в 37° по Трал, в количестве 32 дкл, настаивают не менее 10 дней, затем сливают морс 1-го налива в другую бочку, а ягоду снова заливают 25 дкл спирта в 25° по Трал, и настаивают не менее 8 дней, затем сливают. Отработанную ягоду, после залития горячей водой, отжимают для извлечения остатков спирта. Купаж на 61 дкл крепостью 23° по Траллесу: 25 дкл морса черной смородины № 1 и № 2, 9,25 " ректификованного спирта в 96,5° по Трал., смотря по расчету, 12 " сахарного сиропа, 14,3 " воды, 4,5 л черничного морса (настоя), 100 г черносмородинового эфира и 5 г гли церина (хим. чист.) Купажу даю т постоять не менее трех дней, затем фильтруют и разливают.Штриттер. Спиртные напитки, 1934, стр. 115
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.