| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| в 200 мл воды | вода | 200 мл | — |
| 13,3 г средней уксуснокислой меди | средняя уксуснокислая медь | 13,3 г | — |
| 5 мл 35 % уксусной кислоты | уксусная кислота | 5 мл | — |
Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.
Для отличия мальтозы от глюкозы служит реактив Барфеда (раствор 13,3 г средней уксуснокислой меди и 5 мл 35 % уксусной кислоты в 200 мл воды); он восстанавливается даже минимальными следами глюкозы с выделением красной закиси меди; при нагревании реакция идет очень быстро, но и достаточно быстро на холоду, тогда как мальтоза действует на этот реактив очень слабо.Руководство к винокуренному производству, 1904
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.