Определение содержания фузельного масла в сырцовом спирте

Как написано в книге

Определяют крепость спирта, разбавляют его до 60°, используя таблицу V. В колбочку G отмеряют 2 куб. см амилового алкоголя и доливают до черты испытуемым сырцовым спиртом, разбавленным до 60°. Далее поступают точно так же, как описано выше для ректификованного спирта. Величина выделившегося при этом маслянистого слоя — а. Теперь по разности а—с, используя таблицу VI, определяют содержание фузельного масла в данном сырцовым спирте, выраженное в ‰ по весу на абсолютный алкоголь. Для данного амилового спирта и соляного раствора величина с=0,44 куб. см (среднее из 3 определений). *) Для взбалтывания с 70 куб. см соляного раствора брали 20 куб. см спиртной жидкости, в которых содержалось амилового алкоголя . =0,8 куб. см, а выделилось в данном случае всего 0,44 куб. см. Недостающие 0,36 куб. см (0,8—0,44=0,36) амилового алкоголя частично растворились в соляном растворе (пошли на насыщение его), а частично, вероятно, не выделились из смеси, оставаясь в ней в виде мельчайших капель — шариков. Поэтому необходимо брать величину с не из одного, а из нескольких (2—3) определений, используя затем среднее значение. — 1364 — Для испытуемого сырцового спирта величина a=0,625 куб. см (среднее из 2 определений). Тогда а—с=0,625—0,44=0,185 куб. см. Обращаясь к таблице VI, видим, что величины в 0,185 куб. см в соответствующей первой графе нет, и поэтому берем для а—с ближайшее меньшее значение — 0,18 и ближайшее большее — 0,19, которым соответствуют 0,81‰ и 0,86‰ фузельного масла; содержание же фузельного масла в испытуемом спирте должно быть, очевидно, меньше 0,86‰, но больше 0,81‰. Для вычисления его рассуждаем так: когда разность (а—с) изменяется на 0,01 (0,19—0,18=0,01) куб. см, содержание фузельного масла увеличивается соответственно на 0,05‰ (0,86—0,81=0,05); а если бы разность (а—с) изменилась не на 0,01 куб. см, а только на 0,001, то содержание фузельного масла изменилось бы не на 0,05, а всего на 0,005 куб. см; при изменении же разности (а—с) на 0,005 содержание фузельного масла изменится соответственно на величину 0,005×5=0,025‰. Следовательно, содержание фузельного масла в испытуемом спирте, отвечающее разности а—с=0,185 куб. см, будет не 0,81‰, а 0,81+0,025=0,835‰ по весу на абсолютный алкоголь.

Руководство к винокуренному производству, 1904, стр. 1395