В Англии готовят искусственный ром следующим образом

Как написано в книге

1. В Англии готовят искусственный ром следующим образом: разводят 100 галлонов (1 галлон — 0,3694 русских ведра) мелассы в 300 галлонах воды и приводят этот раствор в брожение добавлением 2 галлонов дрожжей, соблюдая, вероятно, температуру, необходимую для винного брожения. В начале, при медленном развитии брожения, жидкость перемешивают ежедневно, а через 4–5 дней добавляют еще 2 галлона дрожжей, что усиливает брожение, завершающееся через 3–4 дня. Как именно проводится дистилляция такого сусла — неизвестно; однако я полагаю, что дистилляция на открытом огне в данном случае предпочтительнее паровой, поскольку образующееся из мелассы сивушное масло в этом случае лучше усваивается водкой. Таким образом приготовленная водка хорошо подходит в качестве рома, особенно через некоторое время, но по аромату не может сравниться с ямайским ромом.

Ионсон. Руководство по винокурению, 1859, стр. 589