Черносмородиновка
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803, стр. 1Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 205 г толчёного сахара | сахар | 205 г | — |
| 0,92 л воды | вода | 0.92 л | — |
| половине объёма сока | водка | 0.5 объёма сока | — |
| 4,9 кг ягод | чёрная смородина | 4.9 кг |
Как написано в книге
§ 599. 3. Черносмородиновка. Возьмите самые спелые ягоды чёрной смородины, освободите от стебельков и кладите…в мраморную ступку, растирая деревянным пестиком. На 4,9 кг ягод добавьте 0,92 л воды и, влив её, еще несколько раз плавно разотрите пестиком, чтобы всё смешалось. Затем выложите всё в посуду, поставьте на печь, доведите до кипения несколько раз. После этого переложите в глиняную посуду, выставьте на несколько дней на открытый воздух. Когда отстоится, перелейте в другую ёмкость через решето: сначала половником выложите на решето кожицу, а потом процедите сок. Дав отстояться несколько часов, чистый сок слейте, а осадок выложите на решето, и то, что протечет, смешайте с чистым соком. С мезгой поступите так, как сказано в предыдущем параграфе о вишневке. Измерьте полученный сок и на каждые 0,92 л положите 205 г толчёного сахара. Когда сахар растворится, добавьте водку в объёме, равном половине объёма сока. Затем перелейте в большую ёмкость, дайте простоять целый год, и тогда уже употребляйте.Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «смородина черная»
все →Антигриппозный настойнастой, «Эхинацея против ста болезней», 2006Ассортинастойка, «Книга о водке и виноделии»Ассорти. Другой вариантнастойка, «Книга о водке и виноделии»Ванна для усиления иммунитета с березой, крапивой, лапчаткой, смородиной и ромашкойдругое, «Фитотерапия: традиции российского травничества», 2010Варенье из черной смородины, сваренное в 1 приемваренье, «Дары земли эвенской», 2011ВЕСНАликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.