Грибной порошок

Как написано в книге

Грибной порошок Для порошка годятся как обычные "мягкие" грибы, так и грибы с твердыми плодовыми телами — трутовики. Сушить можно на воздухе, на солнце, но оптимальный вариант — в русской печи или в специальных электрических сушилках. Важно не пересушить и не сжечь плодовые тела, для этого температура должна варьировать от 30 до 70 °С. При сушке грибы раскладываются на металлических сетках или листах, на марле или нанизываются на нитки и подвешиваются над источником тепла. Можно сперва нарезать грибы на ломтики толщиной 0,5–1 см и провялить на солнце, а потом досушить на плите или в духовке. Размалывать в порошок удобнее всего в кофемолке. Если порошок получится недостаточно мелкий, его можно просеять через тонкое сито, а крупные частицы еще раз высушить и перемолоть. Перед использованием грибной порошок смешивают с небольшим количеством теплой воды. В воде его держат 20–30 мин. для набухания, после чего добавляют в пищу и варят 10–15 мин. Высушенные грибы лучше всего хранить в полотняных мешочках, а порошок — в стеклянных банках.

Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014, стр. 333