Лаваш

Как написано в книге

Лаваш 2 стакана теплой воды 2 столовых ложки меда 1 столовая ложка сухих дрожжей Активизируйте дрожжи Добавьте: 1 чайную ложку морской соли (по выбору) 1 чайную ложку бурой водоросли(kelp) Соедините в: 5–6 стаканах свежемолотой цельной пшеничной муки — столько, сколько необходимо, чтобы получить тесто, которое Вы сможете месить. Покройте мукой чистую поверхность, и месите тесто до состояния эластичности. Позвольте тесту отдохнуть 15 минут. Отрывайте кусочки размером с шарик для гольфа, и скатывайте их в круги по форме плоской маисовой лепёшки, толщиной в 0,5–0,7 см. Поместите круги на несмазанный противень, который был посыпан кукурузной мукой. Позвольте им подняться приблизительно 30 минут, в течение которых Вы предварительно подогрейте духовку до 230 ° Цельсия. Поместите противень на нижнюю полку духовки, и пеките лаваши в течение 5–8 минут, только пока они немного не распухнут и укрепятся. Выньте из духовки и охладите каждый отдельно. Если у Вас нет большого количества противеней, позвольте хлебцам подниматься на посыпанной кукурузной мукой поверхности, и мягко, мягко размещайте их на противени, по мере того, как они становятся доступными. По этому рецепту получается 2 дюжины лавашей. Разрежьте пополам по кругу, чтобы сформировать два кармана и наполняйте чем желаете. Самодельный майонез — хорошая приправа.

Кристофер Дж.Р. Джон Кристофер. Сбор трав для каждой женщины, стр. 1