Щавель курчавый / большой лопух (Rumex crispus / Arctium lappa)

Как написано в книге

Щавель курчавый/большой лопух (репейник) (Rumex crispus/Arctium lappa) Вид: двулетнее. Высота: от 1 м 20 см до 3 м 60 см. Запах: незаметный. Цвет: листья щавеля курчавого имеют темно-зеленый цвет летом, но быстро становятся желтыми и коричневыми, цветы и семена коричневого цвета, листья большого лопуха (репейника) серо-зеленые, а семена коричневые. Особенности: оба растения выпускают высокие стебли, которые дают малозаметные цветки и плодородные семена. Съедобное: да, корень лопуха считается овощем в восточной кухне, его тушат или варят. Лекарственные свойства: оба растения ценятся за свои корни и семена. Все виды щавеля (включая щавель курчавый и щавель туполистый) традиционно используются для поддержания в организме уровня железа (например, при анемии или потере крови). Большой лопух считается печеночной травой, поддерживающей способность печени перерабатывать продукты распада в организме. Оба вида растения традиционно применяются для очищения печени и крови. Используйте корни и семена для приготовления лекарств, а семена для изготовления краски для ткани. Заготовка: корни растения невероятно цепкие и требуется приложить усилие, чтобы их извлечь. Выкапывайте их, когда земля влажная и мягкая. Корни необходимо хорошо очистить, порезать и настоять в уксусе, который является прекрасным растворителем для извлечения минералов.

Беллебуоно Х. Маленькая книга трав, 2020, стр. 58