| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| сушеные плоды можжевельника (4 шишкоягоды) | плоды можжевельника | 4 шишкоягоды | |
| отжатый ранее сок клюквы | сок клюквы | не указано | — |
| 5 л воды | вода | 5 л | — |
| Клюкву (1 кг) | клюква | 1 кг | — |
| 10 г дрожжей | дрожжи | 10 г | — |
| 0,5 кг меда | мед | 0,5 кг | — |
=) Клюквенный квас — с можжевеловыми ягодами Клюкву (1 кг) перебрать, вымыть, размять, отжать сок через марлю. Оставшуюся массу залить 5 л воды и кипятить в течение 15 мин. Отвар процедить, охладить до 35° С, растворить в нем 0,5 кг меда, добавить 10 г дрожжей, отжатый ранее сок клюквы и сушеные плоды можжевельника (4 шишкоягоды). Квас выдержать в теплом месте приблизительно 12—18 часов, температура воздуха при этом не должна превышать 30° С. Затем охладить в холодильнике.Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007, стр. 33
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.