| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| кипяченой водой | кипяченая вода | не указано | — |
| воде | вода | не указано | — |
| Кукуризную муку | кукуризная мука | не указано | — |
| сахар | сахар | не указано | — |
| дрожжи | дрожжи | не указано | — |
Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.
Кумал (квас поосетински) Кукуризную муку замачивают в подогретой до температуры 25—30 °С воде на 10—12 ч. Полученную кашицу разбавляют водой до густоты вязкой 65 каши и появления на поверхности жировых пятен. Остужают до температуры 15—20 °С. Добавляют сахар, дрожжи и оставляют бродить. После сбраживания разбавляют кипяченой водой, процеживают через частое сито и оставляют в холодном месте на 3—4 ч.Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994, стр. 67
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.