Страница 174
Дары лесов, полей, лугов, Алексейчик Н.И., Санько В.А., 1994
стр. 174
Книга вышла в 1994 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994. С. 174.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 9 цитат и 9 рецептов.
Облепиха крушиновиднаяHippophae rhamnoides9 цитат- кулинарияжеле (плоды)Желе из облепихи. Из плодов отжать сок, добавить сахар, уварить на слабом огне до консистенции желе, охладить, разлить в формочки.
- кулинарияоблепиха в сахаре (плоды)Облепиха в сахаре. Облепиху промыть, выложить в эмалированную посуду, пересыпать сахаром и размешать так, чтобы часть плодов оказалась раздавленной. Массу разложить в пол-литровые банки, наполняя их на 4/5 объема, сверху засыпать сахаром, накрыть пергаментной бумагой и завязать.
- кулинарияваренье (плоды)Варенье из облепихи. Плоды залить горячим сахарным сиропом и оставить на 2—3 часа. Затем сироп слить, проварить 10 минут, охладить, погрузить в него плоды и варить до готовности.
- кулинарияваренье, джем, кисели, повидло, соки (плоды)В ПИТАНИИ используют плоды и листья облепихи. Из них готовят варенье, джем, кисели, повидло, соки и т. д.
- кулинариясок из облепихи (плоды)Сок из облепихи. Зрелые плоды размять, добавить теплую кипяченую воду (40 °С), слегка подогреть, отжать сок, разлить в стерилизованные банки или бутылки и пастеризовать при 85 'С: пол-литровые банки — 15, литровые — 20 минут. Герметично укупорить.
- кулинариякомпот (плоды)Компот из облепихи. Плоды сварить до готовности в 45 %-ном сахарном сиропе, разлить в стерилизованные банки, пастеризовать 10—15 минут и укупорить. Хранить в прохладном месте.
- кулинарияваренье с грецкими орехами (плоды)Варенье из облепихи с грецкими орехами. Ядра орехов измельчить, поварить в 45 %-ном сахарном сиропе 25 минут, добавить плоды облепихи и продолжать варить до готовности еще 20 минут.
- кулинариякисель (плоды)Кисель из облепихи. Плоды варить до готовности, процедить, в отвар добавить сахар, влить разведенный крахмал, довести до кипения, охладить, разлить в вазочки.
- кулинарияпюре (плоды)Пюре из облепихи. Плоды промыть, подсушить и протереть, добавить сахар, перемешать, подогреть до 70 °С, разложить в стерилизованные банки и пастеризовать 20—30 минут в кипящей воде. Банки укупорить.
Рецепты с этой страницы
- Желе из облепихиЖеле из облепихи. Из плодов отжать сок, добавить сахар, уварить на слабом огне до консистенции желе, охладить, разлить в формочки. 1 л сока, 600 г сахара.
- Сок из облепихиСок из облепихи. Зрелые плоды размять, добавить теплую кипяченую воду (40 °С), слегка подогреть, отжать сок, разлить в стерилизованные банки или бутылки и пастеризовать при 85 'С: пол-литровые банки — 15, литровые — 20 минут. Герметично укупорить. 1 кг облепихи, 200—400 мл воды.
- Облепиха в сахареОблепиха в сахаре. Облепиху промыть, выложить в эмалированную посуду, пересыпать сахаром и размешать так, чтобы часть плодов оказалась раздавленной. Массу разложить в пол-литровые банки, наполняя их на 4/5 объема, сверху засыпать сахаром, накрыть пергаментной бумагой и завязать. I кг облепихи, 1,2 кг сахара.
- Компот из фруктов с облепихойКомпот из фруктов с облепихой. Дольки груш и яблок бланшировать с плодами облепихи, разложить в стерилизованные банки, залить горячим (80—85 °С) 45 %-ным сахарным сиропом и пастеризовать: пол-литровые банки — 15, литровые — 25 минут. Плотно укупорить. Груши, яблоки и облепиха поровну, 450 г сахара — на 1 л воды.
- Варенье из облепихиВаренье из облепихи. Плоды залить горячим сахарным сиропом и оставить на 2—3 часа. Затем сироп слить, проварить 10 минут, охладить, погрузить в него плоды и варить до готовности. 1 кг облепихи, 1,2—1,5 кг сахара.
- Варенье из облепихи с грецкими орехамиВаренье из облепихи с грецкими орехами. Ядра орехов измельчить, поварить в 45 %-ном сахарном сиропе 25 минут, добавить плоды облепихи и продолжать варить до готовности еще 20 минут. 1 кг облепихи, 400 г орехов грецких, 1,5 кг сахара, 400 мл воды.
- Кисель из облепихиКисель из облепихи. Плоды варить до готовности, процедить, в отвар добавить сахар, влить разведенный крахмал, довести до кипения, охладить, разлить в вазочки. 200 г облепихи, 1 л воды, сахар и крахмал по вкусу.
- Компот из облепихиКомпот из облепихи. Плоды сварить до готовности в 45 %-ном сахарном сиропе, разлить в стерилизованные банки, пастеризовать 10—15 минут и укупорить. Хранить в прохладном месте. 1 кг облепихи, 450 г сахара, 550 мл воды.
- Пюре из облепихиПюре из облепихи. Плоды промыть, подсушить и протереть, добавить сахар, перемешать, подогреть до 70 °С, разложить в стерилизованные банки и пастеризовать 20—30 минут в кипящей воде. Банки укупорить. 1 кг облепихи, 800 г сахара.
Это история применения растений по книге 1994 года, а не медицинский совет.