Страница 134
Дары лесов, полей, лугов, Алексейчик Н.И., Санько В.А., 1994
стр. 134
Книга вышла в 1994 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994. С. 134.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 4 цитаты и 2 рецепта.
кубышка желтаяNuphar lutea4 цитаты- кулинарияеда (корневища)В ПИТАНИИ используют корневища и семена кубышки желтой. В сыром виде корневище не употребляют. При приготовлении пищи необходимо соблюдать определенные правила: корневища очищают от кожуры, отваривают в соленой воде, при этом они теряют горечь, ядовитость, становятся пригодными для еды.
- кулинариядобавка в тесто для хлебобулочных изделий (корневища)Мука из корневищ кубышки желтой. Корневища тщательно промыть холодной водой, очистить от кожуры, разрезать на куски длиной 5—10 см. Для удаления горечи разрезанные корневища вымочить в холодной воде (несколько раз менять ее через 10—12 часов), затем высушить, сначала на воздухе, затем в печке или духовке и размолоть в муку. Муку из корневищ залить водой (1 кг муки, 5 л воды) на 3—5 часов, затем воду слить и вновь залить на 5—6 часов. Муку высушить на деревянных досках или хлопчатобумажных подстилках. Использовать как добавку в тесто для хлебобулочных изделий.
- где растётповсеместно (во всех озерах, прудах, по заводям)Встречается повсеместно, во всех озерах, прудах, по заводям, часто образует заросли.
- упоминаниев книге названо «Кубышка желтая»Кубышка желтая ИирЬаг 1и1еит (Ю 5ш11Ь Р и с . 41 Встречается повсеместно, во всех озерах, прудах, по заводям, часто образует заросли.
Рецепты с этой страницы
- Мука из корневищ кубышки желтойМука из корневищ кубышки желтой. Корневища тщательно промыть холодной водой, очистить от кожуры, разрезать на куски длиной 5—10 см. Для удаления горечи разрезанные корневища вымочить в холодной воде (несколько раз менять ее через 10—12 часов), затем высушить, сначала на воздухе, затем в печке или духовке и размолоть в…
- Заправка из кубышки желтойЗаправка из кубышки желтой. Муку из корневищ кубышки желтой смешать с порошком из сушеной крапивы и молотым укропом. Хранить в темном, прохладном месте. Использовать для заправки первых и вторых блюд. 200 г муки из кубышки желтой, 100 г порошка из укропа, 100 г порошка крапивы.
Это история применения растений по книге 1994 года, а не медицинский совет.