Страница 15

Кач — самое неприхотливое древнеславянское блюдо. Велико- малои белорусские люди ели его в голодные годы, которые случались довольно часто. Для варки кача не нужно абсолютно никаких продуктов, соли и сахара. Каша "из топора" — это не сказка, это — кач, о котором почему-то все, вдруг, примерно двести-триста лет назад забыли. Кач не просто неприхотлив, но его можно сделать повсеместно и, что особенно важно, в любое время года. Мы ведь не знаем, где и когда нас настигнут невзгоды. Итак, берите топор, пойдёмте в лес, вспоминая поговорку "ободрали, как липку". Да, мы идём драть липу. Нам нужна липовая кора, которая спасёт нас от голода, цинги, авитаминоза, простуды и прочих напастей и хворей.