Страница 103

Говорушка подогнутая содержит антибиотик клитоцин, губительный для целого ряда патогенных для человека бактерий, таких как Bacillus cereus, B. subtilis, Staphylococcus aureus, Mycobacterium tuberculosis, Salmonella typhi и Brucella abortus. Клитоцин также показал цитотоксическую активность для клеток рака шейки матки (линия HeLa).

Съедобный гриб хорошего качества, используется в основном в свежем виде (жарка) и для засолки и маринования. Зрелые грибы теряют свой приятный вкус, а ножка их становится слишком жесткой и волокнистой, поэтому лучше собирать молодые грибы, а еще лучше — их шляпки. Некоторые авторы рекомендуют предварительное отваривание со сливом отвара.

Встречается в светлых лесах разного типа, на опушках, лесных полянах и вырубках, по обочинам дорог, в кустарниках, растет на подстилке и почве, нередко среди зеленых мхов, по всей умеренной лесной зоне России, часто, одиночно и большими группами, рядами, "ведьмиными кольцами". Период плодоношения — с конца июня до конца октября.

Clitocybe geotropa (Bull.) Qul. Говорушка подогнутая Семейство: Рядовковые (Tricholomataceae).

Говорушка гигантская содержит антибиотик клитоцин, губительный для целого ряда патогенных бактерий, таких как Bacillus cereus, B. subtilis, Staphylococcus aureus, Mycobacterium tuberculosis, Salmonella typhi и Brucella abortus.

Съедобный гриб хорошего качества, используется в свежем виде (отваривание 10–15 мин) и для засолки и маринования. По некоторым данным, при недостаточном отваривании (или если отвар не слит) может вызвать расстройство пищеварения.