Рядовка гигантская
Фото © yucbac, CC BY-NC, iNaturalist.
гриб

Рядовка гигантская

По-современному Говорушка гигантская

Aspropaxillus giganteus
Семейство Рядовковые, Tricholomataceae
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 1 книге. В ней 4 цитаты о применении.

Очерк

Говорушка гигантская — съедобный и лекарственный гриб, безопасный в употреблении при условии сбора молодых экземпляров.

Говорушка гигантская — крупный гриб с шляпкой диаметром 8–40 см. В молодости шляпка выпуклая с завёрнутыми краями, позже становится вогнуто-распростёртой или воронковидной, иногда с центральным бугорком. Окрас шляпки от белого до кремового, с возрастом желтоватый, охристо- или серовато-буроватый, у старых особей — коричневатый. Поверхность гладкая, часто с мелкими чешуйками. Пластинки узкие, низбегающие по ножке, сначала белые, затем кремовые или светло-охряные. Мякоть плотная, белая или кремовая, с приятным грибным запахом и мягким вкусом; у зрелых грибов может быть горьковатой, особенно в ножке. Ножка короткая, цилиндрическая, плотная, белая или кремовая, с мучнистым налётом у основания пластинок и белым ворсом.

Говорушка гигантская содержит антибиотик клитоцин, губительный для целого ряда патогенных бактерий, таких как Bacillus cereus, B. subtilis, Staphylococcus aureus, Mycobacterium tuberculosis, Salmonella typhi и Brucella abortus.
Лекарственные грибы

Безопасность

Осторожно

Собирать только молодые плодовые тела, так как мякоть старых грибов может быть горькой.

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Антибактериальное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приBacillus cereus, B. subtilis, Staphylococcus aureus, Mycobacterium tuberculosis, Salmonella typhi, Brucella abortus

Части растенияплодовое тело

Как готовилиантибиотик клитоцин

Говорушка гигантская содержит антибиотик клитоцин, губительный для целого ряда патогенных бактерий, таких как Bacillus cereus, B. subtilis, Staphylococcus aureus, Mycobacterium tuberculosis, Salmonella typhi и Brucella abortus.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 103

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом грибе 3 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Антибиотики 1

Фенолы 1

Флавоноиды 1

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
фенолыпротивозудное13 из 63сильная
фенолыпротивовирусное16 из 63сильная
фенолысахароснижающее18 из 63сильная
фенолыкровоочистительное25 из 63сильная
фенолыгипотензивное28 из 63сильная
фенолыпротивопаразитарное32 из 63сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где
на лесных полянах и опушках, на обочинах дорог, на пастбищах и лугах
Как
В России для лекарственных целей не собирается.
В России для лекарственных целей не собирается.
Лекарственные грибы, 2014

Где растёт

Растёт на лугах, лесных полянах, опушках, вырубках, а также на обочинах дорог и пастбищах.

Где
умеренная зона России
Места
на лесных полянах и опушках, на обочинах дорог, на пастбищах и лугах
Встречается
редко
Говорушка гигантская растет на лесных полянах и опушках, на обочинах дорог, на пастбищах и лугах, нередко образует "ведьмины кольца". Плодоносит с июля по октябрь по всей умеренной зоне России, всюду редко.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 216

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
плодовое тело
Как едят
свежий, соленый
Как готовят
свежий (отваривание 15–20 минут)
Когда
июль–октябрь
Осторожно
собирать молодые грибы, так как мякоть старых горчит
Съедобный гриб среднего качества, используется свежим (отваривание около 15–20 минут) и соленым. Собирать следует молодые грибы, т. к. мякоть старых начинает горчить.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 217

Имена

Старые и народные названия, под которыми этот гриб встречается в книгах.

свинушка белая гигантскаясвинуха гигантскаяLeucopaxillus giganteus (Sibthorp Fr.) Sing.

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Лекарственные грибы, 2014, 7 цитат и 3 записи о составе
    страницы 103, 216, 217, 356

Это история применения по книгам 2014 года, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.