Страница 196
Целебные овощные растения, Гусев А.М., 1991
стр. 196
Книга вышла в 1991 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Гусев А.М. Целебные овощные растения, 1991. С. 196.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 2 растения и 4 цитаты.
СтахисStachys siboldin2 цитаты
- кулинарияв пищу (листья)Ранней весной в пищу употребляют и молодые нежные листья стахиса.
- кулинариявключают в состав овощных рагу, заправляют ими суп, подают как гарнир к мясным или рыбным блюдам, солят, маринуют, как огурцы или томаты, мука — при выпечке мучных изделий, при изготовлении соусов и подлив (клубеньки)Клубеньки стахиса отваривают в воде или на пару, обжаривают в растительном или сливочном масле, как картофель, включают в состав овощных рагу, заправляют ими суп, подают как вкусный и оригинальный гарнир к мясным или рыбным блюдам. Кроме того, клубеньки стахиса солят, маринуют, как огурцы или томаты. Из высушенных клубеньков делают муку, используя ее при выпечке мучных изделий, а также при изготовлении различных оригинальных соусов и подлив. Перед кулинарной обработкой клубеньки тщательно промывают в проточной воде и используют для приготовления без очистки кожицы.
Бамия обыкновеннаяAbelmoschus moschatus subsp. moschatus2 цитаты- кулинариязаменитель кофе (семена)Зрелые семена могут служить заменителем кофе.
- упоминаниев книге названо «Бамия»3.11.2. Бамия Hibiscus esculentus L. Ботаническое описание, происхождение и распространение. Однолетнее овощное растение семейства мальвовых. Корень стержневой, слабоветвистый. Стебель толстый, ветвистый, высотой до 12 м и более; у карликовых слаборослых форм укороченный (3040 см).
Это история применения растений по книге 1991 года, а не медицинский совет.