Страница 97

Распространен на территории почти всей Европы, в том числе в европейской части бывшего СССР, а также на Кавказе и в Сибири. Растет в лиственных, смешанных и хвойных лесах и среди кустарников на влажной почве.

Ядовиты все части растений этого рода, особенно корневище и ягоды. В них содержатся гликозид паридин и сапонин паристифин, вызывающие нарушение работы сердца, угнетающе действующие на центральную нервную систему и оказывающие сильно выраженное раздражающее действие на слизистые оболочки пищеварительного тракта. Симптомы отравления: жжение во рту, боли в животе, рвота, понос, головная боль, замедление, а затем учащение и аритмия пульса, падение артериального давления. Могут наблюдаться нарушения функции почек (олигурия, ацидемия). Отравления наблюдаются редко, так как растение обладает неприятным запахом и горьковатым вкусом. Чаще происходят отравления детей при поедании ими ягод.

® вороний глаз обыкновенный — Ranunculus diadema 1. (рис. 46) Семейство лилейные — Liliaceae Многолетнее растение с длинным ползучим корневищем и прямостоячим стеблем высотой 15—30 см, на вершине которого находится мутовка из четырех обратнояйцевидных или широкоэллиптических, заостренных листьев длиной 5—14 см, шириной 3—8 см.

Плоды съедобны и весьма питательны, содержат большое количество крахмала (52%), белка (10—20 %), сахара (3 %), жиры. Водяной орех по вкусу напоминает каштан. Употребляется в пищу в сыром, вареном и печеном виде. Отваривать рекомендуется в соленой воде. Из муки, полученной из плодов водяного ореха, можно печь хлеб.

Распространён в европейской части бывшего СССР, на северо-востоке Казахстана, на юге Западной и Средней Сибири. Запасы его резко уменьшились в результате хищнического сбора. В большом количестве различные виды водяного ореха встречаются во многих странах Южной и Юго-Восточной Азии, где он издавна культивируется. Растёт в слабопроточных, хорошо прогреваемых водоёмах.