Страница 362

Отвар плодов (1:10) применяется как слабительное средство при хронических запорах, для улучшения деятельности кишечника и повышения кислотности желудочного сока.

Отвар плодов (1:10) применяется как слабительное средство при хронических запорах, для улучшения деятельности кишечника и повышения кислотности желудочного сока.

Отвар плодов (1:10) применяется как слабительное средство при хронических запорах, для улучшения деятельности кишечника и повышения кислотности желудочного сока.

Кассия дудчатая родом из Юго-Восточной Азии, широко культивируется в тропиках как декоративное дерево в районах с тропическим и субтропическим климатом.

КАССИЯ ДУДЧАТАЯ — СЕННА ОКЦИДЕНТАЛИС L. (рис. 217) Семейство бобовые — ФАБАЦЕАЕ (ЛЕГУМИНОЗАЕ) Дерево со сложными парноперистыми листьями; листочки ланцетные. Цветки довольно крупные, в поникающих кистях, желтые, с двойным неправильным околоцветником и 10 свободными тычинками; собраны в пазушные кисти. Плод — цилиндрический боб, буро-черного цвета, длиной 50—70 см и шириной 2,5—3 см, нераскрывающийся, с деревянистой оболочкой, с многочисленными семенами, окружающими кисловато-сладкой мякотью.

Клубни употребляются в пищу в вареном, жареном и печеном виде.

Особенно ценным является продукт, получаемый из крахмала клубней, — тапиока. Крахмал во влажном виде протирают сквозь сито при постоянном встряхивании. Получают неровные шарики, которые высушивают при температуре 60—150 °С. Большая часть крахмала превращается в клейстер и получается крупнозернистая крупа, которая употребляется в пищу в виде каш, киселей, супов и пр.

Широко культивируется в странах тропической Азии, Африки, Америки. Является одним из важнейших пищевых растений.

Сырые клубни ядовиты, так как при ферментативном расщеплении гликозида выделяется цианистый водород. Симптомы и лечение отравлений сырыми клубнями кассавы такие же, как при отравлении миндалем (см. "Миндаль обыкновенный").