Страница 295

Отвар плодов оказывает спазмолитическое действие на гладкие мышцы желудочно-кишечного тракта, повышает функции пищеварительных желез и снижает интенсивность процессов гниения и брожения в кишечнике. Он применяется при спастических болях в кишечнике, атониях, метеоризме, запорах и при других нарушениях функции органов пищеварения как легкое послабляющее и ветрогонное средство.

Отвар плодов оказывает спазмолитическое действие на гладкие мышцы желудочно-кишечного тракта, повышает функции пищеварительных желез и снижает интенсивность процессов гниения и брожения в кишечнике. Он применяется при спастических болях в кишечнике, атониях, метеоризме, запорах и при других нарушениях функции органов пищеварения как легкое послабляющее и ветрогонное средство.

Отвар плодов оказывает спазмолитическое действие на гладкие мышцы желудочно-кишечного тракта, повышает функции пищеварительных желез и снижает интенсивность процессов гниения и брожения в кишечнике. Он применяется при спастических болях в кишечнике, атониях, метеоризме, запорах и при других нарушениях функции органов пищеварения как легкое послабляющее и ветрогонное средство.

Плоды тмина используются для ароматизации хлебо-булочных изделий, при засолке капусты, огурцов, помидоров. Растертые в порошок семена применяют для заправки супов и приготовления соусов.

Корни употребляют для заправки первых блюд.

Плоды тмина используются для ароматизации хлебо-булочных изделий, при засолке капусты, огурцов, помидоров. Растертые в порошок семена применяют для заправки супов и приготовления соусов.

Из молодых листьев и побегов готовят салаты и приправы к мясным и рыбным блюдам.

Из молодых листьев и побегов готовят салаты и приправы к мясным и рыбным блюдам.

Семена собирают, срезая верхушки растений; делать это лучше утром и вечером, когда семена меньше осыпаются. Срезанные растения связывают в пучки и развешивают для сушки, подстелив подстилку, на которую будет осыпаться часть плодов. После сушки пучки тмина обмолачивают, плоды очищают на ситах и просеивают.

Распространен повсеместно на территории бывшего СССР, кроме Арктики, а также в Западной Европе, Средиземноморье, Иране и Монголии. Растет на лугах, в разреженных лесах, по лесным полям и опушкам, вдоль дорог, встречается как сорняк на полях.

Распространена на территории почти всей Европы; на территории бывшего СССР — в лесной зоне европейской части страны, в Сибири и на Дальнем Востоке. Растет на песчаных почвах в сухих сосновых и лиственных лесах, среди зарослей кедрового стланика, в сухих тундрах и на щебнистых местах в альпийском поясе.

ТОЛОКНЯНКА АПТЕЧНАЯ — Аркто$тафилос ува-ури$ Г. (рис. 172) Семейство вересковые — Эр!асеае Вечнозеленый распростертый кустарничек с побегами длиной до 130 см. Листья очередные, кожистые, зимующие, продолговато-обратнояйцевидные, цельнокрайние, блестящие, снизу более светлые, переходящие в короткий черешок, с хорошо заметной сеточкой вдавленных жилок с обеих сторон. Цветки с розовато-белым колокольчатым венчиком длиной 5—6 мм, собраны по 4—6 в верхушечные поникающие кисти. Плод — светло-красная шаровидная или овальная костянка с мучнистой мякотью, длиной 6—8 мм. Растение очень похоже на бруснику, от которой отличается сеточкой жилок на листьях вместо точечных ямок, а также вкусом и строением плода. Цветет в мае — июле, плоды созревают в июле — сентябре.