Страница 285
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, Жоголев Д.Т., Галин Л.Л., Добросердова И.И. и др., 1994
стр. 285
Книга вышла в 1994 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Жоголев Д.Т., Галин Л.Л., Добросердова И.И. и др. Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994. С. 285.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 2 растения и 7 цитат.
Пастушья сумка обыкновеннаяCapsella bursa – pastoris (L.) Medis4 цитаты- кулинариядобавление в салаты для острого вкуса (листья)Молодые листья сурепки и верхушки побегов употребляют в пищу в свежем виде, добавляя их для придания острого вкуса в салаты из других растений.
- кулинарияпюре, примесь к тесту или картофелю (зеленые части)Зеленые части сурепки, сваренные в воде, теряют горечь, приобретают мягкую консистенцию и хороший вкус и могут быть использованы для пюре и как примесь к тесту или картофелю.
- кулинарияпряная приправа к пище (семена)Горькие семена, состоящие на одну треть из жирного масла, могут служить пряной приправой к пище.
- где растётевропейская часть бывшего СССР, Кавказ, Сибирь, Средняя Азия (луга, у дорог, как сорняк на полях)Распространена в европейской части бывшего СССР, на Кавказе, в Сибири и Средней Азии. Растет на лугах, у дорог и как сорняк на полях.
Володушка кустарниковаяBupleurum fruticosum3 цитаты- применениеотхаркивающее (листья)Отвар и настой листьев применяют как отхаркивающее при кашле.
- кулинарияовощи, хлеб, лепешки (корневища)Корневища сусака употребляют в пищу как овощи в вареном и печеном виде. Кроме того, их сушат, размалывают в муку, добавляют немного пшеничной или ржаной муки и пекут хлеб или лепешки.
- где растётлесная и лесостепная зоны Европы и Сибири, Кавказ, Средняя Азия, Приморье (берега водоемов, мелководья, заросли камыша, тростника)Распространен в лесной и лесостепной зонах Европы и Сибири, на Кавказе, в Средней Азии и Приморье. Растет по берегам водоемов, на мелководьях, часто в зарослях камыша и тростника, иногда образует куртины.
Это история применения растений по книге 1994 года, а не медицинский совет.