Страница 35

Эфирное масло кориандра посевного обладает желчегонным, болеутоляющим, антисептическим, противогеморройным, отхаркивающим и повышающим аппетит свойствами.

Кишнец и его масло возбуждают аппетит и улучшают вкус лекарств.

В качестве лекарственно-технического сырья используются зрелые плоды, которые собирают во второй половине лета в фазу созревания 50—60% плодов (когда плоды первых зонтиков уже побурели, а вполне развитые плоды остальных зонтиков еще зеленые).

Происходит кориандр посевной с юга Европы и Малой Азии. В диком виде встречается на Кавказе, в Крыму, Средней Азии и на юге европейской части СССР. Растет в центрально-черноземной полосе европейской части РСФСР, на Украине и Северном Кавказе.

Кориандр посевной (кишнец) — однолетнее травянистое растение высотой 30—70 см. Стебель вверху ветвистый, округлый, голый, тонкобороздчатый, полый. Листья очередные, влагалищные, надрезанно-пильчатые, цельные трехраздельные, реже — простоперистые. Нижние стеблевые листья короткочерешковые, дваждыперистые, с яйцевидными, при основании клиновидными, перистонадрезанными дольками. Средние и верхние листья сидячие на продолговатых, по краю широкогленчатых влагалищах, дважды- и триждыперисторассеченные на линейные, цельнокрайние острые дольки. Цветки мелкие, в сложных зонтиках, без общей обвертки, зонтики с трехлистной обверткой, построены по типу зонтичных. Венчик из пяти белых или розовых лепестков. Краевые цветки каждого зонтика неправильные, часто бесплодные, более крупные. Все растение до созревания плодов обладает острым запахом. Цветет в июне — июле, плоды созревают в августе — сентябре.

Плоды клюквы употребляют в свежем виде.