Страница 52

Последние исследования показывают, что куркума тонизирует мозг, а куркумин, который содержится в корнях, поддерживает естественный процесс защиты и питания мозговых клеток или нейронов. Он также укрепляет миелиновую оболочку: жировой слой, окружающий аксон нейрона, который позволяет функционировать калийнатриевому электрическому заряду. Без миелина у человека развивается болезнь (боковой амиотрофический склероз, рассеянный склероз и болезнь Паркинсона). В связи с этим куркума может оказаться лекарством от этих болезней, а также от болезни Альцгеймера и других деменций.

Лекарственные свойства: согревающая и горькая, куркума — очень древнее растение, которое когда-то называлось терра мерита, "хорошая земля", или более точно "почтенная (ценная) земля". Широко используемая как краситель и приправа; куркума также известное средство, облегчающее боль и снимающее напряжение в мышцах при артритах (ревматические боли).

Съедобное: корень растения используется в качестве приправы. Его также можно употреблять в свежем виде, на вкус и по текстуре он похож на морковь.

Заготовка: выкапывайте корень после того, как остальные части растения отойдут по завершению сезона, очистите их и порежьте. Промышленные производители отваривают корень, высушивают и перетирают в порошок. Садоводы могут использовать корень в свежем виде, высушивать или делать из него настойки или отвары на масляной основе.

Особенности: родственница имбиря, куркума растет в теплом, тропическом климате в виде небольшого кустарника или как садовое растение.

Запах: незаметный. Цвет: ярко-зеленые листья с цветами яркого цвета, цвет внутренней части корня яркооранжевый. Особенности: родственница имбиря, куркума растет в теплом, тропическом климате в виде небольшого кустарника или как садовое растение.