Страница 183
Производство наливок, настоек и ликёров, Вюстенфельд Г., Гезелер Г., 1959
стр. 183
Книга вышла в 1959 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959. С. 183.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 2 рецепта.
Рецепты с этой страницы
- Ликер с мускатным орехомМацерат, как и орехи, очень ароматичный, по вкусу напоминает пинен и борнеол (лак, камфара), кроме того, имеет специфический запах муската, горьковато-терпкий, жгучий, коричневого цвета, молочно-мутный. При перегонке между 80 и 50% в дистиллят переходит сильный камфарный запах, и только к 60—50% ощущается мускатный…
- Мускатный ликерМускатный цвет чаще используют в рецептах ликеров, чем мускатный орех. Важная составная часть многих ароматичных горьких водок: ангостура — 50, кордиаль-медок — 15, ароматик — 20, кюрассо — 20—75, бенедиктин — 15—25, очищенная горькая — 10, гольдвассер — 30—100, какао-ликер — 125, шартрез — 10—30, куявская горькая —…
Это история применения растений по книге 1959 года, а не медицинский совет.