Страница 268

кочанчики противоязвенный, цитопротекторный, противовоспалительный, антисклеротический, бактерицидный, бактериостатический, фунгицидный, фунгистатический язвенная болезнь (К25, К26, К28), хронический гастрит (К29.3-К29.5), дуоденит (К29.8), атеросклероз, экзема, псориаз, нейродермит, недостаточность питания (Е50-Е64) (сок – по 50–75 мл 2–3 раза в сутки, кочанчики в свежем виде – по 100–150 г в сутки)

Brassica oleraceaе (f. brusselia) L. Химический состав: в кочанчиках сахара (до 2,11 %), протеины, жиры, минеральные соли (калий – до 330 мг/100 г, фосфор – до 74 мг/100 г), свободные аминокислоты (метионин, триптофан, тирозин и пр.), органические кислоты (тартроновая и пр.), клетчатка (до 1,6 мг/100 г), ферменты (амилаза, липаза, аскорбиназа, периодоксидаза и пр), лизоцим, тиогликозиды (гликобрассидин, неогликобрассидин), витамины (С [индольная форма]– до 210,4 мг/100 г, В1(до 0,03 мг/100 г), В2, В6(до 0,14 мг/100 г), К1, D, U, Е (до 0,06 мг/100 г), РР (до 1,44 мг/100 г), каротин (до 0,68 мг/100 г), Р).