Страница 536
Кухня Робинзона, Наталья Замятина, 2020
стр. 536
Книга вышла в 2020 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020. С. 536.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение и 3 цитаты.
Топинамбур, подсолнечник клубненосныйHelianthus tuberosus3 цитаты- применениесахароснижающее (клубень)Топинамбур очень полезен диабетикам, т.к. вместо крахмала, как и все сложноцветные, содержит инулин, причем довольно много - до 17%. Длительное употребление топинамбура снижает содержание сахара в крови.
- кулинарияв салаты, оладьи, суп, плов, хрустящие кружочки, фаршированное блюдо (клубень)Топинамбур едят сырым, варят, жарят, тушат, пекут, фаршируют. Варить топинамбур нужно очень недолго, иначе он разварится и расползется. Лучше его тушить или жарить.
- сборосенью или ранней весной (клубень)Клубни выкапывают осенью или ранней весной. В холодильнике в неплотно закрытом пакете он может храниться практически до нового урожая.
Это история применения растений по книге 2020 года, а не медицинский совет.