Страница 482
Кухня Робинзона, Наталья Замятина, 2020
стр. 482
Книга вышла в 2020 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020. С. 482.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение и 3 цитаты.
Чубушник ЛьюисаPhiladelphus coronarius3 цитаты- кулинариядля придания аромата чаю, кондитерским изделиям, фруктовым салатам и компотам (цветки)Сушеные цветки используют для придания аромата чаю, кондитерским изделиям, фруктовым салатам и компотам.
- сборв теплую, сухую погоду (цветки)Их собирают в теплую, сухую погоду полностью распустившимися. Для усиления запаха перед сушкой цветки рекомендуется слегка проферментировать — их оставляют в мешках на 3-4 часа, чтобы они успели разогреться, и только потом сушат. Цветки сушат в тени, под навесом или в сушилке, как любое эфиро-масличное сырье.
- упоминаниев книге названо «Чубушник»Наши чубушники назвали жасминами именно за их запах, который действительно очень похож на запах жасмина. Однако и цветы у них выглядят совсем по-другому и относятся они к совсем другому семейству — не маслинным, а камнеломковым, вместе со знакомым нам уже баданом.
Это история применения растений по книге 2020 года, а не медицинский совет.