Страница 48
Коллекция рецептов приготовления кваса, Побочный, 1994
стр. 48
Книга вышла в 1994 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994. С. 48.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 4 рецепта.
Рецепты с этой страницы
- Замоскворецкий квасЗамоскворецкий квас На 5—6 лимонов: 1,5 кг сахара, 450 г изюма, 200 г дрожжей, 3 ст. ложки муки, 2 ч. ложки риса, 20 л воды. Лимоны разрезают, удаляют зерна и вместе с кожурой кладут в чистый деревянный бочонок. Туда же засыпают сахар, 400 г изюма, вливают 15 л кипятка. После того как смесь остынет, добавляют 48…
- Нащекинский квасНащекинский квас На 500 г лимонов: 3 стакана сахарного песка, 10 г дрожжей, 4 л воды. Воду кипятят, растворяют в ней сахар. Раствор охлаждают, добавляют сок, выжатый из лимонов, дрожжи, мелко нарезанную цедру от 1—2 лимонов, ошпаренную кипятком, и оставляют бродить на 12—16 ч при tемпературе 30—32 °С. Перебродившее…
- Лечебный квасЛечебный квас На 2 лимона: 3 л воды, неполный стакан сахарного песка, горсть изюма, 20 г дрожжей. С лимонов острым ножом снимают цедру и нарезают ее небольшими кусочками. Удаляют альбедо (белую мякоть) и нарезают лимоны тонкими 47 кружками, удаляя зернышки. Сахар, растворенный в воде, кипятят, снимают с огня, кладут…
- Госпитальный квасГоспитальный квас На 15 л воды: 800 г сахара, 2 лимона, 200 г изюма, 25 г дрожжей, 1/2 ч. ложки питьевой соды. В большую кастрюлю кладут сахар, нарезанные кусочками лимоны и изюм, ошпаривают все кипятком и накрывают кастрюлю полотенцем. Когда вода остынет, вливают разведенные в воде дрожжи и кладут соду. Сусло…
Это история применения растений по книге 1994 года, а не медицинский совет.