Страница 22
Коллекция рецептов приготовления кваса, Побочный, 1994
стр. 22
Книга вышла в 1994 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994. С. 22.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 4 рецепта.
Рецепты с этой страницы
- Марфин квасМарфин квас На 3,2 кг низкосортной муки: 800 г ржаного солода, 50 л воды, 300 г хмелевых дрожжей. Муку с солодом разводят в воде, чтобы получилось жидковатое тесто, и ставят в чугунках в хорошо протопленную русскую печь на 2 суток, чтобы смесь упрела. Затем ее перекладывают в кадку, доливают прокипяченную горячую воду…
- Квас суточныйКвас суточный На 1 кг ржаных сухарей: 600 г патоки, 2 ст. ложки дрожжей, 1 ст. ложку пшеничной муки, изюм. Ржаные сухари кладут в кадочку, наливают 11 л кипятка, сверху прикрывают плотной салфеткой и оставляют, пока жидкость не станет теплой. Затем ее процеживают через марлю, не выжимая, добавляют патоку, размешивают,…
- Квас из яблокКвас из яблок 1 —1,5 кг яблок, 500 г сахарного песка, 5 л воды. Упавшие с дерева яблоки собирают, вырезают порченые места, моют, складывают в чистую емкость с краном и заливают доверху кипятком. Бочку укупоривают и оставляют квас бродить 4—6 недель в холоде. После каждого забора кваса в бочку вливают столько же…
- Квас суточный с лимономКвас суточный с лимоном На 1,5 кг ржаного, нарезанного кусочками, хорошо высушенного хлеба положить в кадочку, влить 13 л кипятка, накрыв салфеткой, дать постоять 8 ч. Потом слить чистый квас в другую кадку, положить 50 г дрожжей, 400 г сахара, 1/2 лимона, нарезанного ломтиками. Дать постоять 8 ч, процедить и разлить…
Это история применения растений по книге 1994 года, а не медицинский совет.