Страница 146
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, Кощеев, 1981
стр. 146
Книга вышла в 1981 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981. С. 146.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 2 растения, 4 цитаты и 4 рецепта.
ДягильAngelica3 цитаты- кулинарияваренье (корни)Предварительно в сахарном сиропе варить в течение 30 мин промытые и измельченные корни дягиля. После этого опустить яблоки (мелкие, величиной с куриный желток) вместе с плодоножками и варить варенье до готовности.
- сборкорниПромытые корни дягиля измельчить, высушить при комнатной температуре. Использовать для заварки чая в смеси с травами в равных частях.
- упоминаниев книге названо «дягиль»16. дягиль 3 кг мелких яблок, 300 г корней дягиля, 3 л сахарного сиропа (70 %-ного).
Майоран садовыйOriganum majorana1 цитата- кулинариячай сборный с душицей, ароматизация кваса, засолка овощей (стебли)Заваривать чай непосредственно перед употреблением. На 1 л кипятка — 2 ст. ложки сборного чая.
Рецепты с этой страницы
- Настой из душицы с медом50 г сушеной душицы, 3 л воды, 150 г меда. Душицу опустить в кипящую воду, нагревание прекратить и настаивать в течение 2—3 ч. Процедить, добавить мед, тщательно перемешать, разлить в бутылки и охладить.
- Засолка с душицейВерхнюю часть стеблей душицы с листьями и цветами или сушеную душицу уложить в кадки, бочки или банки при засолке огурцов, помидоров, грибов и др. Листья вишни и дуба, которые при этом обычно используют, не снижают ароматических свойств душицы, а наоборот придают продукту более выраженный приятный запах. При этом…
- Варенье из яблок и корней дягиля16. дягиль 3 кг мелких яблок, 300 г корней дягиля, 3 л сахарного сиропа (70 %-ного). Предварительно в сахарном сиропе варить в течение 30 мин промытые и измельченные корни дягиля. После этого опустить яблоки (мелкие, величиной с куриный желток) вместе с плодоножками и варить варенье до готовности.
- Ароматизация компота душицейВысушенная в комнатных условиях душица хорошо сохраняется в бумажных пакетах, стеклянных и жестяных банках. Для ароматизации компота сушеную душицу кладут в марлевом мешочке в компот во время варки его, а затем удаляют.
Это история применения растений по книге 1981 года, а не медицинский совет.