Страница 219
Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, Осиповъ Н. П., 1792
Что со страницы 219 вошло в атлас
С этой страницы в атлас вошли 2 рецепта.
Рецепты с этой страницы
- Медъ. 207Медъ. 207 Или: Возми пудъ лучшаго меду и шесть пудъ дождевой воды; распуская въ мѣдномъ котлѣ вари до тѣхъ поръ, чтобъ укипѣла половина; послѣ того дай прохолодѣть до теплой воды; тогда слей въ бочку, въ которой было виноградное вино, и вымазанную внутри кислымъ пѣскомъ, прибавя пуда штофъ окислаго пива. Наконецъ…
- Или: Возми семь или восемь мѣръ воды на одну мѣру меду, лукошечко хмѣлю, по меньше того можжевеловыхъ ягодъ, полтора фунта фіалковаго корня и столько же девясильнаго; шалфея и кишнеца по фунту; четверть фунта ромашки, двенадцать золотниковъ гвоздики, и столько же мушкатнаго орѣха. Всѣ сіи приправы изрѣзать, положить въ мѣшечикъ, и когда медъ съ водою и приправами варится, бросить въ него хмѣлю; послѣ подлить въ медъ мѣрку дрождей; дать бродить трое сутокъ; потомъ процѣдить сквозь суконной мѣшечикъ, и слить въ боченокъ, у котораго гвоздь съ низу. Когда же отстояится, то опускается въ медъ кардамону, мушкатнаго цвѣту и гвоздики; изрѣзавъ кусочками и положа въ мѣшечикъ.Или: Возми семь или восемь мѣръ воды на одну мѣру меду, лукошечко хмѣлю, по меньше того можжевеловыхъ ягодъ, полтора фунта фіалковаго корня и столько же девясильнаго; шалфея и кишнеца по фунту; четверть фунта ромашки, двенадцать золотниковъ гвоздики, и столько же мушкатнаго орѣха. Всѣ сіи приправы изрѣзать, положить…
Как сослаться на эту страницу
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792. С. 219.
Это история применения растений по книге 1792 года, а не медицинский совет.