Страница 31

сАлАть 1. 1!!окрицу и лук порцбить ножо]!' поёолить, 3аправить сшетаной'. украсить ломтиками сварен_ ного вкрутую яйца, посьпать укропом. }{а 100 г монрпцьп - 100 г веленого лука, 20 г сметань' 0,5 вареного яйца, специ[{ по вкусу.

2. 19окрицу и3мельчить' сце1цать с наре3анньм варень[м картофелем и ква[шеной шапустой' 3аправить растительньм маслом' сметаной или майонезом. Ёа 100 г мокрг{ць: - 50 - 100 г кащофеля' 20 г квац"пеной капуеть (солень:х огурцов' ломидо_ ров и т.п.), 20 г заправки' еоль по вкусу.

4. .[иетья и стебли мокриць! промь1ть и наре3ать' добавить мел}со наре3аннье зелень:й лук *1 0гурец, 1 больш:ое яблоко, сметану. Ёа 150 г мокриць[ _ 50 г 3еленого лука' 1 огурец, 1 больпцое яблоко, 1/2 стакана сметань!.

БутЁРБРоднАя ^4АссА ,3мельчить мокрицу но)ком' добавить хрен, соль' перец и переме[ать со сливочньм маслом. [1олуяенная бутефродная масса намазьвается на хлеб. Бутерброд можно с'!итать готовьм и]1и же дополнить сверху другими продуктами; на 100 г мокрицьп - 100 г сливочногб масла, 50 г tертого хрена, перец' соль по в{усу'

3' 1}окрицу и3мельчить' смешать с л:обой молодой порубленной 8еленью, рублень:м вареньм яйцом, подлить)рассола от консервированньх оьощей (или сока квашеной капусть:), посол{ть' заправить растительным маслом' смеган0й или майоне3ом. Ёа 100 г мокриць - 50-100 г других трав, 1 яйцо, рассол и заправка - по вкусу.

урожай мокриць[ луч!ше сре3ать ножа не вьдергивать с' корнями, инане придется отмь!вать ееотземли. Ана 9том '*(е месте мо'!{но сре3ать отрастающие молодью побеги еще 1_3 раза 'за лето. с возрастом растения грубеют' поэтому старье растения с длинньми толстьми стеблями луч1це 'наре3ать помельче нл\ слегк&. помять. ри во3мо]{н0еги ре{омендуем н4су1цить (в тени; трапь мокрицы' и зимой пспользовать ее в еде и нак лекарство.