Страница 92
Лесная кладовая, Иванова Т., Путинцева Л.
стр. 92
Год издания этой книги пока не установлен, поэтому её страницы закрыты. Доступны номера страниц и цитаты, которые вошли в атлас. Сканы откроются, когда подтвердится, что срок авторских прав истёк.
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая. С. 92.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 2 цитаты и 1 рецепт.
Калина обыкновеннаяViburnum opulus2 цитаты- кулинариякулинарные блюда, напитки, консервация (плоды)Используются плоды калины для приготовления начинки для пирогов, но особенно хороша калина с сахаром, паренная в духовке. Высокая температура полностью освобождает калину от горечи — плоды приобретают совершенно новые вкусовые свойства. В промышленном производстве калина используется для приготовления ликеро-водочных изделий, например, настойки "Паланга" и слабоалкогольного напитка "Калинка". В домашнем хозяйстве калину сушат, вялят, протирают с сахаром, делают сок, желе, сироп, пастилу — кулинарам известны десятки блюд из калины.
- сборпоздней осенью (плоды)Плоды калины собирают поздней осенью вполне зрелыми вместе с плодоножками, хранят связанными в пучки в подвешенном состоянии или, провялив на воздухе, досушивают в печах. В свежезамороженном состоянии на балконе или на чердаке пучки с плодами калины могут храниться до весны. ... Есть рекомендации по хранению калины в бочках емкостью 10...12 кг. При температуре 1...2°С, плоды без кистей могут храниться в течение пяти месяцев.
Рецепты с этой страницы
- Калина вяленаяКАЛИНА ВЯЛЕНАЯ Полностью созревшие плоды моют, удаляют плодоножки, отбраковывают сухие, мятые и порченые плоды. Для умен:ения горечи ДИКОРАСТУЩИЕ ПЛОДЫ И ЯГОДЫ плоды в течение 2...3 минут бланшируют. После бланширования немного подсушивают на воздухе, пересыпают сахарным песком (на 1 кг плодов берут 250 г сахара) и…
Это история применения растений по старой книге, а не медицинский совет.