Страница 77

Голубика имеет большое лечебно-профилактическое значение как противоцинготное средство, особенно для жителей северных районов.

В народной медицине отвар листьев пьют как слабительное.

Обладающий вяжущим действием настой сухих ягод используется при поносе, энтерите, гастрите. Рецепт настоя: столовую ложку сухих ягод заливают стаканом кипятка, настаивают, процеживают и принимают по столовой ложке через 2 часа.

Голубика Голубика имеет большое лечебно-профилактическое значение как противоцинготное средство, особенно для жителей северных районов. Хотя количество аскорбиновой кислоты в голубике сравнительно, например, с красной смородиной, невелико, но она более устойчива и лучше сохраняется, так как ее действие усиливается Р-активными веществами — антоцианами, придающими

Настой и отвар листьев рекомендуют при диабете.

Отвар веток с листьями (1:10) применяют при болезнях сердца.

Свежие ягоды и отвар из сухих ягод используют как жаропонижающее средство, а также как общеукрепляющее при дизентерии.

Свежие ягоды и отвар из сухих ягод используют как жаропонижающее средство, а также как общеукрепляющее при дизентерии.

Голубику употребляют в свежем и переработанном виде. Сок из свежих ягод — хорошее укрепляющее средство и приятный освежающий напиток. Из ягод готовят варенье, джем, повидло, компот, сок. Наиболее широкое применение находит сушеная голубика, из которой зимой готовят кисели, морс, компот.

Ягоды голубики собирают в сухую солнечную погоду, обычно вручную. Собранные ягоды долго хранить нельзя, так как они легко мнутся и быстро забраживают.

ГОЛУБИКА темную окраску, и катехинами, обуславливающими слегка вя- 80 жущий вкус. Обладающий вяжущим действием настой сухих ягод используется при поносе, энтерите, гастрите. Рецепт настоя: столовую ложку сухих ягод заливают стаканом кипятка, настаивают, процеживают и принимают по столовой ложке через 2 часа.

Отвар цветков применяют при болезнях сердца.